燕窩果（Hylocereus megalanthus），又稱麒麟果，是一種有刺的黃皮白肉火龍果 ，原產(chǎn)于中美洲的厄瓜多爾，它的外皮是黃色,肉扁白色，口感像燕窩，口味比一般的火龍果甜得多。由于果實(shí)長得非常慢，從結(jié)果到成熟大概要7-8個月的時間，所以才得以擁有如燕窩一般的香甜口感，果肉呈透明，汁豐潤喉，果肉結(jié)構(gòu)呈細(xì)絲狀，滑如燕窩，味清甜、甜度皆在23度以上，富含維他命C、花青素等。

1、燕窩果的繁殖方法

火龍果的繁殖方法有三種，一是實(shí)生苗繁殖，二是扦插繁殖，三是嫁接繁殖。實(shí)生苗繁殖采用火龍果種子繁殖，生長周期最長，目前很少采用；扦插苗繁殖適合生長快速的紅皮紅肉火龍果，不適合生長緩慢的燕窩果；燕窩果目前的主流繁殖方式為嫁接繁殖，該方法繁殖的燕窩果生長快，產(chǎn)量高。

2、燕窩果的育苗方法

2.1 嫁接苗的扦插

將用生根劑浸泡且充分晾干后的嫁接苗基部插入土中，插入土壤的深度在5cm左右即可。其中生根劑為1.8%復(fù)硝酚鈉，使用時將1.8%復(fù)硝酚鈉兌水稀釋5000倍浸根，浸泡時間為3分鐘左右。

由于火龍果是淺根系作物，所以嫁接苗基部插入土中的深度不可太深，一般5cm左右即可，太深嫁接苗根部容易腐爛。

2.2鋪設(shè)覆蓋物

燕窩果喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，可在地面覆蓋樹葉或者樹皮或者干稻草等覆蓋物，一方面可以保水保濕和保肥，另一方面還可以預(yù)防雜草生長。嫁接苗所在的地面最好鋪設(shè)廣西金穗生態(tài)科技有限公司生產(chǎn)的火龍果專用半基質(zhì)覆蓋物，厚度在5cm左右即可。

2.3嫁接苗的水肥管理

首先用海藻酸或者黃腐酸鉀單獨(dú)兌水稀釋澆灌，促進(jìn)根系的生長和發(fā)育。具體方法為20g/L海藻酸兌水稀釋500～600倍，或者黃腐酸鉀兌水稀釋500～750倍，澆灌直到火龍果育苗基質(zhì)濕潤即可，每隔7天左右一次，連續(xù)澆灌兩到三次左右。目的是促進(jìn)根系的生長，在根系生長出來前，不建議淋化肥，過早淋化肥不利于根系的生長和發(fā)育。

大量生根后開始淋復(fù)合肥，具體方法為每隔15天左右，輪流澆灌氮磷鉀比例22-8-10的高氮肥促進(jìn)新芽萌發(fā)，澆灌氮磷鉀比例18-18-18的平衡肥促進(jìn)新芽生長，澆灌氮磷鉀比例15-5-30的高鉀肥促進(jìn)新芽老熟。

經(jīng)過以上處理，大概45天到60天，燕窩果接穗的芽萌發(fā)和生長，即表示嫁接和育苗成功。

3、燕窩果的花果期管理

燕窩果是異花授粉品種，人工輔助授粉可以提高坐果率和產(chǎn)量，花果管理主要有人工授粉、疏花、疏果和套袋。

人工授粉是在花朵盛開的時候進(jìn)行，一般在晚上20：00～24：00適合人工授粉，首先收集好花粉，然后將采集好的花粉充分混合均勻，用毛筆蘸花粉點(diǎn)授柱頭，使花粉均勻涂抹在柱心處。

燕窩果從現(xiàn)蕾至開花需45～60天，開花至果實(shí)成熟需90～100天，秋冬則需110～150天。主要產(chǎn)果期有兩個，一是秋冬果在春節(jié)前后，二是夏果則在中秋節(jié)上市。燕窩果果實(shí)不容易出現(xiàn)裂果，果實(shí)完全膨大后自綠轉(zhuǎn)黃需1個月以上，轉(zhuǎn)黃后任其掛在樹上，可保留1個多月仍不會影響，也不落果，同時果皮越來越薄，果實(shí)越來越飽滿，含糖量在18°Brix以上，又具芳香味，但其果實(shí)略小，一般為200g左右。

燕窩果的采收適宜在晴天進(jìn)行，最好是在早上露水基本干后采收，采收后的果實(shí)應(yīng)放在陰涼處，不能日曬雨淋，果實(shí)經(jīng)過挑選、分級、清潔、保鮮劑處理、吹干、套網(wǎng)袋后，用塑料筐盛放，逐個分層疊放，減少果實(shí)儲運(yùn)過程中所受的機(jī)械損傷，提高果實(shí)的商品檔次。處理后的火龍果進(jìn)入冷庫，在5   ℃條件下低溫冷藏。